On aime les maripas

" Attalea Maripa est une espèce de palmiers de la famille des Arecaceae originaire d'Amérique du Sud et..." bla bla bla bref ce sont des maripas et nos papilles n'y résistent pas.

 

 On retire la coque et l'écorce des maripas avec les dents. Nan nan point de couteau dans cette histoire, à moins d'avoir du temps à perdre et vous l'aurez deviné, nous n'en avons pas. Sus aux maripas !

 Etant des fruits sauvages (nous ne connaissons pas de plantations de maripas en Guyane), il y a des risques pour que les maripas ne soient pas tous comestibles. Vous trouverez souvent des parties pourries et oh surprise, un petit ver blanchâtre, que fais-tu là ? N'allez pas croire que ça coupe notre faim. On passe au suivant...

Si vous êtes du genre Mac Gyver, vous pouvez improviser une toupie avec la coque. Il suffit de percer un trou dans le fond et d'y glisser une allumette par exemple. A pa kouyénad nou ka rakonté, i ka maché !

Avec gourmandise, les Nubiennes

#3 Parce que ma Guyane est belle

Il suffit de circuler sur les routes pour voir ces paysages où la forêt frôle le bas-côté de latérite.

Les Nubiennes

# 3 Manjé pou zot vin' bèl

Les beignets de bananes

La première à demander : “Maaaaaannn’!! quand est-ce que tu fais des beignets ?”

La fidèle assistante cuisinière, mais surtout affamée assistante cuisinière, qui aidait maman à la préparation. 

Le pot de colle qui veillait aux cotés de maman, que le premier beignet soit frit pour pouvoir l'avaler.

Et la première à le piquer une fois posé dans le plat. 

Les ingrédients. Pas plus, pas moins.

les bananes, une fois écrasées.

On y a incorporé la farine.

On passe à la friture.

"chaudement"sortis de la poêle.

On peut passer à la dégustation ;)

Bonne appétit !!!!

  

Soyons bitaks

(Très honnêtement, nous sommes dans l’incapacité de fournir une traduction française de ce terme)

   Nombreux sont les Guyanais à avoir un objet chez eux leur rappelant leur département notamment un bijou. Souvent, ce bijou prend la forme d’une carte de la Guyane, ou alors un simple 973, parfois ce sera une tête de Cayennaise ou un pendentif fait d’un œil de bœuf…Les femmes aiment aussi porter des bijoux avec des grenats. Bref, côté orfèvrerie (ou argenterie), on fait dans le chauvinisme. Quelques Nubiennes ne font pas exception. Alors nous avons voulu faire nos bitaks et vous montrez quelques échantillons. 

 

Les Nubiennes